Torta “RED VELVET” Ingrediencie 250 g hladká múka 300 g práškový cukor 125 g maslo 2 ks vajcia 10 g kakao pozor pri holandskom trošku menej 1/2 KL soľ 1 bal. vanilkový cukor + vanilková aróma 250 ml kefír, alebo acidko, alebo kyslá smotana 1 zarovnaná čajová lyžička práškové červené farbivo /podľa druhu farbiva treba improvizovať/ 1 PL ocot 1 KL sóda bikarbóna . Krém: 500 g mascarpone 100 g práškový cukor 200 ml šľahačková smotana 1 bal. vanilkový cukor + vanilková aróma . Na ozdobu: 250 g mascarpone 50 g práškový cukor 100 g maslo Postup 1.Zmiešame si múku s kakaom a soľou Maslo vyšľaháme s cukrom do penista a jedno po druhom si do toho pridáme vajcia a došľaháme. 2.Do kefíru si pridáme farbivo, primiešame ho do cesta a nakoniec pridáme múku so soľou a kakaom. 3.Nakoniec si zmiešame sódu bikarbónu s octom , hneď nalejeme do cesta a rýchlo dáme vo vymastenej a vysypanej forme s priemerom 23-25 cm do predom vyhriatej rúry tak na 170 stupňov 4.Plnka: Mascarpone si vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a arómou a potom k nej pridáme veľmi studenú tekutú (nie vyšľahanú) šľahačkovú smotanu a mixérom vymiešame. 5.Ak by smotana nebola studená, nemuselo by sa nám to podariť. 6.Po upečení si korpus prerežeme min dvomi rezmi a naplníme krémom. Zvonku celú tortu potrieme s mascarpone, ktoré sme si pripravili na ozdobu a trošku krému si môžme oddeliť, zafarbiť na červeno a tortu vrecúškom dozdobiť. ??